Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC101164 используется на профессиональной кухне для заморозки и охлаждения любых пищевых продуктов, а также готовых блюд. Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC101164 может осуществлять быстрое охлаждение даже горячих продуктов, температура которых составляет +90 °С. Резкая смена температуры продуктов позволяет продлить срок их хранения и дает возможность сохранить максимум витаминов и полезных веществ, содержащихся в них. Кроме того, использование шкафа шоковой заморозки для охлаждения пищевой продукции позволяет сохранить ее первоначальный вкус и запах.
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC101164 оснащен универсальными направляющими, которые позволяют повару разместить либо 10 гастроемкостей GN 1/1, либо 10 противней 600х400 мм. При этом положение противней друг относительно друга можно регулировать. Эксплуатация шкафа максимально проста. Противни с размещенными в них продуктами помещаются в камеру, после чего повар выставляет с помощью электронной панели управления нужный режим охлаждения, которое ведется в двух диапазонах: от +90 до +3 °С и от +90 до -18 °С. Производительность режима охлаждения равна 55 килограммам за один цикл работы, производительность заморозки составляет 40 килограммов.
Корпус шкафа шоковой заморозки Dalmec BC101164 изготовлен из шлифованной нержавеющей стали. По всей длине дверцы встроена эргономичная ручка. Дверь открывается и закрывается простым движением руки. Магнитный доводчик обеспечивает плотность закрывания двери. Высота ножек шкафа регулируется.
Комплектация:
Особенности:
Технические характеристики:
|